Petit Dessert de saison que je présente au défi cuisine : Un dessert aux herbes http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée ( ou de la pâte maison si vous pouvez ) 1/2 Littre de lait une 15 aine de feuilles de basilic...
Ingrédients : pour 4 personnes des Fraises : une petite barquette suffit 2 Danette vanille 20 cl de crème liquide bien froide (moi je n'en avais pas donc le rendu est moins joli) 30 g de Sucre + un peu pour les fraises 30 g de Beurre mou 30 g de Farine...
Ingrédients : 125 g de Coco Râpée 100 g Sucre 2 Blancs d’œuf Pas à pas : Préchauffez le four à 180°C (th.6) Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez les bien. Formez à la main de petits rochers de taille identique. Enfournez pour 15-20...
Ingrédients : pour un petit bol 1 Avocat bien mûr 1/2 Citron Vert un petit morceau d'Ail 1/2 Oignon nouveau du Piment Vert (selon votre goût) j'en ai mis 4 cm a peu près Pas à pas : J'ai fait toute la recette au Mortier/pilon, mais ce n'est pas obligatoire,...
Ingrédients : Pour 6 grosses tomates 6 Grosses Tomates 500 g de Farce à Légume 1 Oeuf un morceau d'Emmental des Champignons de Paris Frais de la Cougette des Olives Vertes de la chapelure du Riz Long (étant un plat qui nous permet d'utiliser un peu tout...
Ingrédients : Des Gambas (1 par brochette)Une tige de CitronnelleUn morceau de GingembreUn Citron VertUne grosse tranche d'AnanasDu Lait de Coco (environ 10 cL) Pas à pas : Hachez très finement le Gingembre. Faites de même avec la Citronnelle. Rassemblez...
Ingrédients : pour 4 personnes Les artichauts: 1 Artichaut par personne 200 g de Fromage de Chèvre Frais un peu de Fromage Blanc ou de Crème Liquide un peu de Chapelure La sauce sauce : 1 Citron du Pesto (acheté tout prêt dans le commerce) de l'Huile...
Ingrédients : pour chaque verre 5 cl de Tequila 3 cl de Triple sec (Cointreau pour ma part) 2 cl de Citron (vert de préférence) un peu de sel Pas à pas : Frottez le bord des verres avec une tranche de citron vert pour y faire tenir le sel. Agitez au shaker...
Ingrédients : pour 6-8 parts 4 Blancs d'Oeufs 150 g de Sucre une Cuillerée de Farine des Fruits, (des fruits rouges pour moi) 20 cl de Crème Fleurette (il est possible d'utiliser de la chantilly en bombe) 20-30 g de Sucre Glace Pas à Pas : Montez les...
Ingrédients : 1 Oeuf par personne du chorizo (selon votre goût) 1 cuillère de crème par personne un peu de Beurre pour les ramequins Sel, Poivre Pas à pas : Préchauffez votre four à 220°C (th.7-8) Beurrez les ramequins. Coupez le chorizo en tranche très...
Ingrédients : 125 g de Beurre Doux 100 g de Chorizo (de préférence fort) Quelques tomates séchées (on peux aussi mettre du poivron mariné, des olives, des anchois, ... , a vous d’accommoder comme bon vous semble. Pas à Pas : Enlevez la peau du chorizo,...
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 Pavé de saumon 50 g de Beurre mou 10 grand verre de Vin Blanc 1/2 c. à café de Gingembre moulu 1 c. à café de Curry 1 c. de Coriandre en poudre 1 c. à café de Curcuma 1 c. à soupe de Miel J'ai utilisé mon mortier/pilon...
Ingrédients : Pour 4 personnes 12 Noix de Saint-Jacques 1 Oignon Nouveau 1 bulbe de Fenouil 2 Poignées de Petits Poids Frais écossés Quelques Têtes d'Asperges 1 gros Citron Pas à pas : Émincez l'oignon et le fenouil. Mettez les à cuire dans une poêle...
Le thème Le Thème retenu pour le mois d'aout, nous rappelle que l'été est là. C'est la fête aux brochettes chouettes ! Participez au défi en proposant une recette de brochette chouette (et pas toute bête) : une brochette cuite au feu de bois, au barbecue...
Ingrédients : pour 4 personnes 700-800 g de moules par personne4-5 grosses Échalotes50 cl de Vin Blancquelques branches de Céleri1 gousse d'Ail1 bouquet de Persil Pas à pas : Grattez et lavez vos moules. (Les miennes étaient déjà préparées)Mettez les...
Ingrédients : pour 4 personnes Pour le canard : 2 Gros Magrets de Canard 3-4 cuillères à soupe de Miel 1 cuillère à café d’Épices (4 épices ou de mélange pour pain d'épices) Pour l'accompagnement : Une Figue par personne Du Miel 400 g de girolles 250...
Ingrédients : (quantités pas vraiment définies, je fais à l’œil) des Tomates2-3 Gousses d'Ailun petit Bouquet de Persilune petite poignée de Chapelureun peu d'Huile d'Olives Pas à pas : Écrasez les gousses d'ail et hachez les bien. Hachez le persil, et...
Ingrédients : je ne sais pas vraiment combien ça en fait, mais pour 4 personnes cela suffit largement 250g de Farine4 Oeufs1/2l de Lait1 pincée de Sel25g de Beurre fondude l'Huile pour la cuisson Pas à pas : Dans un saladier, verser la farine et les œufs....
Ingrédients : 3 Pêches 3 Nectarines de la citronnelle (fraiche si vous avez) 125g de Sucre des Glaçons Pas à pas : Dans une casserole, rassemblez 1/2 litre d'eau, le sucre et la citronnelle (soyez généreux en citronnelle). Portez à ébullition pendant...
Ingrédients : 200 g de saumon frais 80 g de saumon fumé (je fais toujours attention avec le saumon fumé, ça peux vite rendre les rillettes trop salé) 1 échalote (les miennes sont petites, donc j'en ai mis deux) (ou de l'oignon nouveau) 30-40 g de beurre...
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédient : Pour 4 personnes 100 g de Chocolat (mais j'en mets toujours un peu plus, 150g environ) 3 Oeufs 80 g de Sucre 80 g de beurre 40 g de farine Pas à Pas : Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7) Dans...
Ingrédients : Pour 4 personnes 1 kG de Coques 15 cL de vin blanc 2 Échalotes du Persil 15-20 cL de crème des Tagliatelles Fraiches (200g de farine et 2 œufs suffiront) Pas à Pas : Les coques, comme beaucoup de fruits de mer, se gorgent souvent de sable,...
Il s'agit des tuiles aux amandes, d'une simplicité enfantine Ingrédients : pour une vingtaine de tuiles - 2 blancs d’œufs - 100 g de sucre en poudre - 50 g d'amandes effilées - 35 g de beurre - 30 g de farine Pas à Pas : Préchauffez votre four à 180°C...
Ingrédients : 2 pavés de Saumon2 pavés de dos de Cabillaud1 Citron1 petite Courgettede l'Huile d'olive Pas à pas : Préparez la marinade avec le jus de la moitié du citron et 2 cuillères à soupe d'huile.Vous pouvez y ajouter un peu d'estragon haché si...
Ingrédients : des Feuilles de Brick de la Viande Haché Pas à pas : Coupez vos Feuilles des Brick en 2. Pliez la feuille de brick en 2 en ramenant le coté arrondi au milieu. Déposez un peu de farce sur un des coté (une cuillerée environ). Rabattez la feuille...
