Rillettes aux deux Saumons

Par Tagadae

Ingrédients : 200 g de saumon frais 80 g de saumon fumé (je fais toujours attention avec le saumon fumé, ça peux vite rendre les rillettes trop salé) 1 échalote (les miennes sont petites, donc j'en ai mis deux) (ou de l'oignon nouveau) 30-40 g de beurre...

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"Mugcake" au chocolat (au micro-ondes)

Par Tagadae

Ingrédients : (pour 1 grande tasse) 50 à 60 g de Chocolat 15 à 20 g de Beurre 20 g de Sucre 1 Oeuf un peu de Lait (2cL environ) 15 à 20 g de farine Les ingrédients sont variables, tout dépend de la taille de votre tasse, attention le gâteau gonfle a la...

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Brochettes de Poulet à l'Ananas, Riz Pilaf au Curry

Par Tagadae

Ingrédients : pour 4 personnes brochettes : 300 g de blanc de volaille (dinde, ou poulet) de l'ananas (je ne saurai pas vous dire combien exactement, j'ai utilisé à peu près un demi ananas mais j'en ai grignoté une partie) des piques à brochettes (bois...

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Gougères au Fromage

Par Tagadae

Ingrédients : - 4 œufs - 150 g d’emmental râpé- 150 g de farine tamisée- 80 g de beurre- 1 pincée de noix de muscade râpée- sel, poivre Pas à Pas : Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Dans une casserole, portez 25 cl d'eau à ébullition, avec le beurre...

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Chocolat Chaud à l'ancienne

Par Tagadae

Ingrédients : pour 2 grandes tasses 50 cL de lait 100 g de chocolat noir facultatif une grande pincée de cannelle ou d'autres épices Pas à Pas : Cassez le chocolat en morceau dans une casserole avec 2 cuillerées d'eau et chauffez à feu doux. Lorsque le...

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Coeur Coulant au Chocolat

Par Tagadae

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédient : Pour 4 personnes 100 g de Chocolat (mais j'en mets toujours un peu plus, 150g environ) 3 Oeufs 80 g de Sucre 80 g de beurre 40 g de farine Pas à Pas : Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7) Dans...

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Tagliatelles aux Coques

Par Tagadae

Ingrédients : Pour 4 personnes 1 kG de Coques 15 cL de vin blanc 2 Échalotes du Persil 15-20 cL de crème des Tagliatelles Fraiches (200g de farine et 2 œufs suffiront) Pas à Pas : Les coques, comme beaucoup de fruits de mer, se gorgent souvent de sable,...

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Pâtes Fraiches

Par Tagadae

Ingrédients : 200 g de Farine 2 Oeufs Sel Un peu d'huile d'olive Pas à Pas : Faire une fontaine assez large dans la farine et y mettre au centre les œufs, un petit filet d'huile et le sel. Mélanger les ingrédients à la fourchette puis travailler énergiquement...

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Crème Brulée à la Tomate Confite

Par Tagadae

Ingrédients : - 4 jaunes d'œufs - 40 cl de crème liquide (ou fleurette) - 10 cl de Lait - du Parmesan râpé - une quinzaine de Tomates Confites ou séchées - 1 grande cuillère à café de Basilic ciselé - Sel et Poivre Pas à Pas : Préchauffez le four à 110°C....

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Utilisez vos blancs d'Oeufs 2

Par Tagadae

Ingrédients : 4 Blancs d'Oeufs 250 g de Sucre Pas à Pas : Préchauffez le four à 100°C. Battre les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre. Si vous voulez colorez vos meringues, c'est a ce moment qu'il...

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