Me voici enfin de retour après une longue absence.

Je vais enfin pouvoir vous présenter ma Recette de brochettes. En effet, je fais parti ce mois ci du jury de blogueurs pour le concours Brochettes Chouettes  ( http://recettes.de/defi-brochettes-chouettes ). En tant que membre du jury, nous montrons l'exemple en publiant une recette en rapport avec le thème.

Voici les miennes, je les ai servi en plat avec un riz au curry et à l'ananas. Mais sans accompagnement, elles peuvent très bien faire parti d'un apéritif chic.

Brochette de Gambas à l'Ananas et Saveurs Citronnées

Ingrédients :

Des Gambas (1 par brochette)
Une tige de Citronnelle
Un morceau de Gingembre
Un Citron Vert
Une grosse tranche d'Ananas
Du Lait de Coco (environ 10 cL)

Pas à pas :

Hachez très finement le Gingembre.

Faites de même avec la Citronnelle.

Rassemblez dans un grand bol, le gingembre haché, la citronnelle, le zeste et le jus d'un citron vert ainsi qu'un peu de lait de coco (10cL environ).

Décortiquez les Gambas et retirez le boyau en incisant légèrement le dos.

Montez vos brochettes, en insérant un morceau d'ananas dans la gambas.

Disposez vos brochettes dans une assiette creuse, et recouvrez de la marinade que vous avez préparé.
Laissez mariner 2 heures environ.

Pour cuire les brochettes, une poêle bien chaude ou une plancha, pas besoin de matière grasse.
Pendant la cuisson, arrosez légèrement les brochettes avec un peu de marinade.

Brochette de Gambas à l'Ananas et Saveurs Citronnées